一素一菩提素醸青椒amp艾窝窝 [复制链接]

素醸青椒

今天为大家推荐一道特别下饭丰盛的素食料理，这道是菜名叫做「素醸青椒」，轻轻咬上一口，小心爽滑的豆腐烫到你的嘴，也许烫到了，也不能阻挡你吃第二口、第三口...

材料有：

玉米粒、鹰嘴豆、猴头菇、长青椒、生姜、豆腐

制作步骤：

1.青椒洗净对开去籽

2.豆腐压碎

3.猴头菇、生姜切碎，放入豆腐碗中

4.倒入鹰嘴豆和玉米粒，加一勺淀粉或者糯米粉

5.加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀

6.将馅料填入青椒，压实

7.馅料向下摆入醸青椒，中火煎

8.颜色金*翻面，继续把背面煎成虎皮状

9.加适量水不要没过青椒，盖上盖子焖煮10分钟

10.这个时候调个酱汁：一大勺豆豉酱，加入生抽拌匀

12.开盖把酿青椒盛出，备用,将酱汁倒入余下的汤里，烧开即可关火。

13.酱汁淋在醸青椒上，就做好啦

老北京小吃-艾窝窝

材料有：

糯米、烤熟去皮的核桃仁、花生米，熟黑白芝麻，葡萄干，蔓越莓干

制作步骤：

1.清水浸泡糯米4小时

2.沥干水分，上锅蒸45分钟，

3.准备馅料：烤熟去皮的核桃仁、花生米，熟黑白芝麻，葡萄干，蔓越莓干

4.果仁粉碎，果干切碎，混合一起加糖拌匀，

5.糯米蒸好了，倒入容器加少许开水，搅拌至水全部吸收

6.盘中倒入少许面粉，上锅蒸20分钟

7.吸水后的糯米也蒸20分钟

8.蒸好后趁热取出，搅拌糯米至上劲成糊,非常细腻黏糊

10.蒸熟的干面擀匀，糯米糊在面粉上，整理成条，分成剂子

11.捏成饼皮包入馅料，收口，整理形状

12.用蔓越莓干做点缀完成啦

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