今日腊八，你喝腊八粥、泡腊八蒜了吗？中国人以寒冬将尽，春阳萌动之时作为新年伊始，其源头可以追溯到上古时代的“腊祭”。古时“猎”与“腊”字相通，人们用猎获的野兽作为祭品举行大祭，感谢诸神上一年的赐予，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。《礼记·月令》曰：“是月也，大饮烝。天子乃祈来年于天宗，大割祠于公社及门闾，腊先祖五祀，劳农以休息之。”《诗经·七月》则记载了西周时期旧岁新年交替时的节庆风俗，“朋酒斯飨，曰杀羔羊”，人们将美酒和羔羊献给诸神，以酬谢一年来神的保佑和赐福。上古的年终祭祀风俗发展至秦朝，农历的十二月开始作为岁终的“腊月”固定下来，只是具体日期不定。直到汉代，“腊日”，即腊月初八才得以明确。到了南北朝，人们在“腊八”日不仅祭祀天地神灵，还要供奉祖先，祈求丰收吉祥。这一天也发展出很多富有民族特色的风俗，如熬腊八粥、泡腊八蒜等。
民间常有“报信儿的腊八粥”之说，过了腊八，新年就来到了。不过这各地腊八粥，还是有所不同的。古都西安的“吃腊八”就是喝腊八粥。老西安人的腊八粥包括“扁食”、红萝卜、白萝卜、包菜、肥瘦肉丁、豆腐丁、大米和“麻食”。“扁食”其实就是饺子，在西安又叫“疙瘩”或“背抄手”。老西安人“吃腊八”的由来相传与秦始皇筑长城有关。秦始皇为修建长城大征劳工，这些劳工长年不能回家，吃的粮食都要靠家人送来。但有些劳工家隔千山万水，粮食难以及时送到，因此大量劳工都饿死在修筑长城的工地上。一年的腊月初八，几十个好几天没有吃东西的劳工将积攒下来的五谷杂粮合在一起，放在锅里熬粥喝。后来人们为了悼念这些为修建长城而死去的劳工，就保留了“吃腊八”的习俗。
腊月初八吃腊八粥也是老杭州人过年的前奏。腊八粥是农历腊月初八时老杭州人用来馈赠亲友所做，所用材料一般是胡桃、松子、莲子、枣子、芡实、桂圆、荔枝，称“七宝五味粥”。这“七宝五味粥”，相传起源于南宋时期，最初是寺庙中僧人斋供所用的物品，后来从寺庙传到了民间，并且和僧俗融合在了一起，形成老杭州人腊月初八烧八寺香的习俗。八寺又分上八寺和下八寺，其中上八寺分别是海会寺、开元寺、义乌寺、灵芝寺、长庆寺、惠林寺、保国寺、佛惠寺，而下八寺分别是定香寺、华藏寺、白马寺、法轮寺、永福寺、天长寺、祥符寺、白莲花寺。重庆人腊八要相约到华岩寺去喝腊八粥。相传佛祖释迦牟尼见众生痛苦，于是舍弃王位弃家苦修。但终日苦修并不见正果，他便到尼连禅河沐浴。在那里他接受了附近牧牛女难陀波罗的乳糜供养，然后到尼连禅河对岸的菩提树下开悟得道，而得道之日便是腊月初八。所以，腊八这一天在佛门中也是成道会。为了纪念佛祖开悟，重庆一些寺庙每年腊八都要熬制腊八粥免费发放给市民品尝。华岩寺位于重庆九龙坡区，是川东第一名刹。旧时每到年末，当地的各大商会与行会以及富有名望的乡绅都要齐聚华岩寺，由华岩寺长老主持成立腊八会，大家一起推举产生“总会首”，然后在其领导下捐款捐物，开始腊八祭，祭祀结束后，将供奉的腊八粥免费施舍给当地民众。由此形成传统，每到腊月初八这一天，华岩寺僧众和寺院义工都要不辞辛劳地用糯米、红枣、橘皮、山楂、蕙仁、雪莲花、枸杞、山药等数十种原材料熬制腊八粥。前来喝粥的市民从凌晨四点开始排队，喝粥长龙甚至一直排到了山门以外，其虔诚与热闹可见一斑。
腊八粥寓意着连年五谷丰收，而一部分北方人在腊八这一天还会用米醋炮制腊八蒜。将大蒜瓣儿放进罐里，浇上醋，直到醋把罐里的蒜全部淹没，然后盖上罐盖封好，拿到屋外腌制，到腊月二十八那天再打开食用。经过醋充分浸泡的蒜最后会变成翠绿色，像翡翠一样，口感上也是酸酸甜甜十分好吃。
这腊八蒜呀，除了吃，还有另外的含义。过去每年的腊月二十八都是做生意的人盘点账目的时候。有的人脸皮薄，不好意思直接上门要账，便给欠款的人家送去腊八蒜，谐音“腊八算”，提醒欠债的人家赶紧把家里欠的钱算一算，还上缺口，好让放款人有钱过个松快年。同时，家里腌制腊八蒜，也有自己给自己算算账的意思。今天，腊八如期而至。如果你正遭受奥密克戎的攻击而没有胃口，那么也一定喝上一碗腊八粥，驱散寒气，补充营养，毕竟每个人是自己健康的第一责任人，旁的也指望不上。腊八蒜虽然才刚泡上，也可以来做做年终盘点了，当然不是妖艳贱货那种，而是回顾这艰难又戏剧化的一年，所以应该被记住和待回应的事。
Ps:今天山东省青岛市中级人民法院对江秋莲与刘鑫生命权纠纷案作出二审判决：驳回上诉，维持原判。法院认为，法安天下，德润人心。生命权是自然人最高的人格利益，是法律与道德共同维护的核心价值。任何人因过错侵害他人生命权，都应依法承担侵权责任。一审法院对于刘暖曦（刘鑫更改后的名字）应当承担侵权责任的认定，是依据法律规定作出的法律评判，也契合友爱互助的传统，依法应予维持。在救助民事法律关系中，被救助者负有对救助者必要的注意、救助、安全保障义务，契合我国民法诚实信用、公序良俗基本原则的应有之义，更是中华民族助人为乐、知恩图报优秀美德的内在要求。一审判决综合全案事实和具体情节，对江歌扶危济困行为的褒奖评析，对刘暖曦的背信负义行为予以谴责，都应当予以肯定。
